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新乡百味源转炉烤鱼讲究其食材新鲜，干净卫生，鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，不会破坏食材的原味。并且吊炉烤鱼先腌后烤，20分钟即可烤出十几条鱼，上餐速度非常快，很大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。
河南省新乡百味源小吃培训提供转炉烤鱼优势在于：
一、色泽美观、香气袭人、皮酥肉嫩、唇齿留香、回味悠长
二、质地细嫩、辣香味浓、咸香回甜、清香爽口
三、特制调味料、特制汤料、独特秘方研制
新乡市百味源小吃培训中心
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