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椒麻鸡属于川菜，主要原料是鸡、青椒/甜椒、香菜，口味是麻辣，工艺是煮，烹饪的难度属于中级。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。鸡肉在肉类中，不但是蛋白质高的肉类之一，而且属于高蛋白低脂肪的食品。有温中、补虚填精、健脾胃、脉、强筋骨的。
椒麻鸡有百年的历史沉淀，椒麻鸡在新疆家喻户晓，与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起被成为新疆美食的代表。辣：辣而不燥，不忌口； 麻：回民善用麻椒，去腥添味； 香：香而不腻；鸡肉质地软嫩，清爽可口。
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学校名称：新乡市盈香居小吃培训学校
Q Q：514113312
联系人：习老师 培训电话：18738324858
学校地址：新乡市道清路与和平路口即到。
乘车线路：新乡市火车站乘坐3路11路公交车到化工路和平路口下车即到(一元钱)。
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