伙面的特点是软硬恰当,面的柔韧性好,老少咸宜。锅盖面原本不在镇江,它是经过一番波折才在镇江定形成名的。锅盖面技艺已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
学习锅盖面要领:
(1)锅盖面配碗比例标准指导。
(2)下面条技术指导。
(3)秘制酱油传授
(4)辣油熬制技术指导。
(5)荤油熬制技术指导。
(6)香辛料配置比例方法。
(7)浇头卤制工艺过程
(8)大骨浓汤(高汤)制作方法。
(9)店铺厨房用具的代采购。
(10)店堂结构厨房结构调整指导。
(11)训练店堂、日常工作的培训。
(12)本店服务为您提供经营保障。
八香学校专业培训各类地方特色面食:山西刀削面、茄汁面、辣鸡面、卤面、担担面、河南烩面、油泼面、牛肉板面、羊肉泡馍、牛肉面、宜兴燃面、饸烙条、重庆小面、炒面、臊子面、兰州拉面、一根面、砂锅面、
新乡十里八香小吃培训
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学校地址:河南省新乡市红旗区和平南桥向西200米路北
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