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鲜天下蜂蜜糕是河南开封地区传统特色糕类美食。源于宋朝，后经元、明、清代一直为宫廷所用。直到民国年间，此秘方才流入民间，进入了寻常百姓家。民国初年，闫氏蜂蜜糕代创始人闫锡玉，继承了古老秘方的技艺，制出的蜂蜜糕止咳十分显著，也成了妇孺皆好的民间小吃。新中国成立初期，第二代传承人就走街串巷，在民众中售卖。他们手摇拨浪鼓叫道：“蜂蜜糕、蜂蜜糖，又治咳嗽又治凉。小孩吃喽蹦三蹦，大人吃喽能长命。”语言生动、谐趣横生。直到如今，开封还流传着这样的顺口溜：“蜂蜜糕、蜂蜜糖，小孩吃喽不尿床。蜂蜜糕、蜂蜜糖，又甜又酥赛冰糖。买的买，捎的捎，都来尝俺的蜂蜜糕。”蜂蜜具有润肺、养颜之特点，又加入姜汁以及川贝等名贵药材制成的蜂蜜糕，更具润肺、平喘、止咳等奇效。蜂蜜糕采用的是纯天然蜂蜜，不添加任何防腐剂，能保存180天以上
止咳是蜂蜜糕的重要作用，它使用的有蜂蜜还有川贝.冰糖，百部，红梨，等原料都有润肺的作用，能缓解肺燥也能化痰，止咳，清咽，下火，健胃，消食，润肺等等。香酥可口，入口即化，平时人们食用蜂蜜糕能预防上呼吸道，也能让人们咳嗽痰多的很快好转。鲜天下蜂蜜糕能调理脾胃，它性质温和口感软糯易于消化与吸收，平时人们出现脾胃不和或者脾胃虚弱时，可以多吃一些蜂蜜糕，出现和食欲不振时，也可以多吃一些蜂蜜糕，都能让人体出现的不良很快好转。
鲜天下蜂蜜糕能为人体补充丰富的营养，也能补中，提高身体各器官的功能，平时人们食用蜂蜜糕能缓解体虚也能提高人体素质，特别是人们病后出现身体亏损时可以多吃些蜂蜜糕，它能让人们病后的身体尽快恢复健康。鲜天下蜂蜜糕是以天然蜂蜜和面粉与鸡蛋为主要原料加入适量的姜汗和川贝等材加工而成的糕点，它含有丰富的糖类物质和多种维生素以及丰富的植物蛋白与氨基酸，人们食用以后能补充营养也能维持身体正常代谢。
