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早餐的重要性 俗话说："早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少"，由此说明了早餐的重要性。 早上为一日之始，是人们一天的活动起步。整个上午是工作、劳动和学习的重要阶 段。因此，就从营养卫生学的角度出发，应该把早餐调剂得可口些、营养些、多样化些 。我们要端正对早餐的进食态度，调整生活规律，讲究科学进餐。 早餐的种类很多，花样的品种可不断变化，且东西南北中各地都有着各自早餐的特色，可相互结合，加之人民生活水平的提高，速冻食品的出现，为早餐提、供了种种方便。
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤以及漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它
早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
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