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烤全羊是中原人非常喜食的肉制品了， 因地域与饮食习惯上的差异，中原大地上盛行食用烤全羊要比蒙古来的晚些，应该说以前是皇家达官贵人才能享受的佳品，而现今普及广大百姓餐桌亮点特色美食而已，所以说食风之迅猛的热爱程度是其他所不能及的，因此中原大地上每到华灯初上时，城区各个饮食区皆以烤羊为主。
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随着人民生活水平的提高，人们越来越重视营养的摄入和膳食结构的调整。羊肉以其细嫩、多汁、味美、营养丰富、胆
