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山东德州扒鸡道口烧鸡培训秘制配方

更新时间:2019-09-09 16:09:42 浏览次数:96次
区域: 新乡 > 卫滨
类别:技能培训
地址:河南省新乡市
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下鸡”。
德州扒鸡是山东有名的特色小吃之一,新乡飘香畅老师专业研究山东扒鸡技术,加配十几种名贵调料,经蜜水浇灌,素油烹炸,精工扒制而成。色鲜味美、肉质鲜嫩、五香脱骨、咸淡适中。

河南省新乡飘香小吃培训中心提供正宗德州扒鸡内容有:
1、德州扒鸡设备及用具的配备与使用;2、加工原料的选择及调味原料的运用;3、德州扒鸡的前期加工;4、调味基本知识;5、德州扒鸡制作工艺流程;6、德州扒鸡酱的制作;7、德州扒鸡的片切与标准食用方法;8、德州扒鸡加工注意事项;9 德州扒鸡的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程;
新乡市飘香正宗卤肉熟食系列
卤猪系列:1、卤猪头脸 2、卤猪蹄 3、卤猪耳朵 4、卤猪头 5、卤猪大肠 6、卤猪尾 7、卤猪肘子等
卤鸡系列:1、卤全鸡 2、卤鸡腿 3、卤鸡脖 4、卤鸡爪 5、卤鸡翅等
卤鸭系列:1、卤全鸭 2、卤鸭腿 3、卤鸭翅 4、卤鸭脖 5、卤鸭头等
卤菜系列:1、卤腐竹 2、卤素肠 3、卤面筋 4、卤海带 5、卤千张 6、卤豆干 7、卤面筋泡 8、卤菌类等
绝味鸭脖、黑鸭、卤羊蹄、卤肉、叫花鸡、罗锅香酱肉、德州扒鸡、卤麻辣鸡爪、九州香排骨、卤酱牛肉、香酥童子鸡、不老鸡不老鸭、手撕板鸭、咸水鸭/鸡
新乡市飘香小吃培训学校
联系人:畅校长
学校地址:河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角小吃培训总校(十字路口向北走30米路东)
乘车路线1:河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。
乘车路线2:河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走个十字路口左拐路东即到(学校有5部商务专车免费接送学员,如需接站请拨打预约电话)
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