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麻辣爆肚是一个特别受欢迎的小吃，有着特有的地方特色，想学这样的小吃技术，可以到豫尚美食教你地道的做法正宗的技术。到豫尚美食参加短期学习，学会学好就能回家开店经营。技术经得起考验，配料独到而讲究，制作出来的成品耐品好吃，营养健康。
爆肚是天津和北京风味小吃中的回族小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚;牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板）。
爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
麻辣爆肚一经推出，就风靡全国各大城市!深受各人群喜爱！回头客100%！！年纯利润至少：20-30万左右人民币！！ 我们的麻辣爆肚选用优质牛肚和上好鸡血，再配上鲜嫩豆腐和爽口的龙口粉丝，经十二道现代技术工序制作而成，牛肚是一种常见的食材与药材，《本草纲目》中记载：“牛肚，补中，，养脾胃”；鸡血具有护心、祛肝火、利关节、通经络的食果，麻辣爆肚集美味、养身于一体，是别具特色的现代绿色时尚美味!资金有限者、经验不足者、准备创业者、时尚青年投资者人人能做，不受店面面积影响，可大可小，因地制宜。
