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冰糖葫芦又叫糖葫芦、糖墩儿、糖球。冰糖葫芦是中国传统名小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风遇冷迅速变硬。是一种秋冬季节常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，甚是开胃。
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在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、疲劳、清热等作用。厨博士餐饮培训中心教授的正宗冰糖葫芦由行业大师教学，做出来的冰糖葫芦具有“口感嘎嘣不黏牙、透明发亮卖相好，健康地道还想尝”的特点。
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