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台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。
台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香 肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料
新乡飘香培训学校教蛋包肠内容：
1.叙述蛋包肠的发展史及基础知识；
2.解说蛋包肠的质料选料及配比；
3.蛋包肠的制造流程及办法；
4.蛋包肠配菜的制造办法；
5.蛋包肠未售完半成品的保存办法。
风靡大街小巷的韩式鸡蛋包肠近流行小吃品种，操作简单，食材采购方便，是您创业的理想选择，投资小利润大，它打破了传统的煮食方式，开辟出有新意、有创意的时尚美食，做出的鸡蛋包肠不仅更加美味，有营养而且样式新奇，花样新鲜，深受人们的喜爱。鸡蛋包肠操作简单，样式小巧便携，利润空间大，一个鸡蛋包肠不仅有香肠的美味，更有鸡蛋的营养，味道好、营养高，老少皆宜，它制作效率高，更是上班族早餐的好选择。
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