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烟雾冰激凌是用液氮制作的，液氮这种气体的沸点极低，烟雾冰激凌就是利用-196℃的液氮让其瞬间凝固，可以减少奶油和牛奶的使用量，制作过程不加任何添加剂，都是纯天然健康的安全的食品级原料，烟雾冰激凌吃起来口感丝滑，吃起来味道更细腻，毫无冰碴儿。
烟雾冰淇淋口味包括：香芋味冰淇淋、草莓味冰淇淋、香草味冰淇淋、牛奶味冰淇淋、芒果味冰淇淋，巧克力味冰淇淋，各类花式硬冰淇淋等十几余种，专业老师一对一手把手传授整套制作流程，包教包会 。
烟雾冰淇淋的特点：
一、安全：原料来自严格高温巴氏的优质奶源；
二、新鲜：现场手工制作，新鲜到离谱；
三、健康：低脂低糖，乳脂含量低于3%；
四、美味：利用低温液氮瞬间凝冻出来的冰淇淋，不会有任何冰渣，口感比传统方法制作的冰淇淋更多细腻爽滑。
烟雾冰淇淋入门门槛较低，大学生，退伍巨人，下岗工人，上班族等均可操作。设备方面，投资一台软冰淇淋机和一台冰柜即可，经营人数一般1-2人即可正常营业，很适合投资资金不是很多的初次创业人群。经营地段建议优先选择学校门口或者商业步行街，汽车站旁边等密集场所。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角工商银行隔壁。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
