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牛杂面是用牛腩制作的一道主食。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类，各种的比例与体蛋白质中各种的比例基本一致，其中所含比任何食物都高。它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口 ，回味悠长，久食不厌。
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流行小吃店是专卖小吃零食的商店。小吃店提供的品种都是一些简便快捷的食品；如馄饨、拌面、蒸饺、卤味等。小吃店是比较有前景的，因为需求不大，风格突出，跟普通市民、上班族、白领等几乎所有群的关性都很强。一些小吃店为求更有经济效益，在旅游名胜区小吃店会开驻在一起，成为特色小吃街，例如北京王府井小吃街、台湾的九份。
