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新乡卤煮火烧培训-学卤煮技术
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。过去穷人多，想吃点荤的又买不起肉，就用富人不吃的下水来解馋，jxyzxg为了更丰富更解饱，里面放上了硬面的烧饼，来上一碗简直是即美味又解饱。
新乡卤煮火烧培训-学卤煮技术
在我们这里走出去的学员开的无数的早点店，学员回访的普遍都是顾客反映很好，这就是我们追求的目标！培训特点：注重实践，学员全部现场学习，根据配方亲自配料操作，理论与实践相结合，以实践操作为主，手把手传授技术，开店选址，开业准备，店内布置，开业促销，营销策略，原料采购，成本控制，价格定 位，等全方位培训，后期技术指导，后续技术支持。
卤煮火烧所需的原材料多、调料样式繁杂，除非是发烧友级别的吃货，否则没有多少人会里自己做着吃。卤煮火烧里面的猪肺、猪肠等含有丰富的蛋白质和其他人体所需的微量元素，经常吃的话，可以强健脾胃，进补虚损。又到了天气凉爽的秋天，吃货们在经过苦夏的煎熬之后，又可以大快朵颐了。如果您想学习技术想开一家餐饮店小吃店欢迎您来到济南金饭碗餐饮;卤煮火烧大家都知道是北京的传统小吃 地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的或者来公司进行考察以及学习!期待与您的合作! 当然去过北京的人几乎也会爱上这道老北京传统小吃卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮吃完卤煮通常把汤也喝掉，口味可调，根据个人口感，有小肠卤煮也有大肠卤煮，非常受欢迎的老北京小吃， 辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁。
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授课时间：滚动教学，随到随学，学习时间是3-5天左右，也可根据学员情况灵活安排，学会为止，不限时间。济南金饭碗小吃培训教学重在实践，专业性强，教师资历高深，技术精湛，教学有方，让您来有所学，学有所成。迄今为止，已在全国帮助近万人次技术指导服务，并成功创业。
培训项目：卤煮火烧培训 （0基础课--轻松学会无漏洞）
[内容]：小肠等原材料的处理方法、卤煮火烧全Tao技术、百年老汤核心配方及全Tao制作方法。
[时间]：不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。
[教学]：
1.示范讲解：专业老师一对一的实战示范，讲解技术;
2.自我实践：自己实践操作，老师旁边检查指导。
新乡卤煮火烧培训-学卤煮技术
6、将圆面剂擀成圆片
12、将烧饼切小块，汤料及汤汁浇在烧饼上，加辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。新烙的饼直接浇汁就可以吃，不用把烧饼放入汤锅中煮，否则烧饼没嚼头了。但烧饼是隔夜的，就要煮煮再吃。
金饭碗全心全意为您提供良好的服务，在培训中着重学员的实际操作，教学过程以学员动手实际操作为主，确保学员足够的操作机会，了解全套相关制作流程。同时从选材的调配亲自动手，配制配料都有详细的配方记录，让你做出满意的作品。
