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盈香居手撕烤兔，作为四川传统的小吃，时尚风味，经多次改良，独领餐饮的前沿，在原有独特工艺的基础上，加入了特有的几十种配方，香辣爽口还不上火，选料更加的考究（用兔全部采用绿色生态兔），配料精心调制，口味更加香醇，麻辣而不上火。手撕烤兔肉的厚处醇香粑软，肉薄之处而酥香脆爽，细细嚼之齿间却久久留香，不是野味却胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。
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