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主料：海参1只。
配料：煨透的鸡翅中100g，炸熟的蒜瓣20g，姜片、洋葱块各50g，小葱段50g。
调料：浓汤150g，金兰酱油膏30g，蚝油10g，调和油50g，湿生粉50g，绍兴黄酒50g，生抽30g，白糖20g，味精8g，美极鲜酱油5g，高汤200g。
制法：
1.用高汤将海参煨透待用。
2.锅烧热，加入调和油，放入炸蒜瓣、洋葱、姜片、葱段爆香，捞去渣子，加入浓汤，投入海参、鸡翅，调入黄酒、金兰酱油膏、蚝油、生抽、白糖、味精、美极鲜酱油，待食材煨透后捞起装盘。汤汁勾芡，浇在海参和鸡翅上即可。
特点：香气浓郁，色泽悦目，口味咸鲜微甜，令人回味无穷。
牧葵厨房三杯海参
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