主料
海参:3条
辅料
食盐:适量鸡精:10g老抽:10g蚝油:20g调和油:适量香菇:5朵红尖椒:1只高汤:1000g芝麻油:5g胡椒粉:适量
1.海参切成小段,用老抽拌匀
2.放入热油中略煮后捞起
3.爆香姜蒜,放香菇丝翻炒
4.汇入海参,加入适量高汤和蚝油,旺火烧开转小火煮30分钟。加入其余调味,撒上葱段和椒片拌匀即可。
牧葵厨房海参扣香菇
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