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鸡肉海参汤

更新时间:2023-03-30 09:25:48 浏览次数:45次
区域: 新乡 > 红旗
地址:新乡市振中路与纺织路交叉口路北50米
原料:平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量

做法:
1. 平菇洗净,切成厚片,入沸水锅焯水。

2. 油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧 沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。

3.炖15分钟左右,放入泡发好的海参,再炖3分钟即可出锅。

菜肴品评:发泡好的海参只有一股海鲜味,别无其他,而清炖鸡汤,辅助鸡汤的清香,加上海参Q感,使得此菜品色香味俱全。
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