培训正宗三汁焖锅酱料技术以及专用焖锅的烹饪制作方法

三汁焖锅，烹制技法，以焖为主，所谓焖，就是不加水，用蔬菜的水份加上酱汁的美味焖熟，中途不揭盖、不翻，肉、菜、佐料等不接触空气，营养不会流失，完全补充人体所需的维生素及蛋白质。用十多种新鲜蔬菜加之秘制的底油、酱汁以及各种药料焖制各种肉类鱼类海鲜等食物，营养不流失，汁浓味厚，肉嫩鲜香；有鲜咸、麻辣、香辣等多种不同口味。加上秘制的高汤，还可涮吃各种蔬菜类，肉类食品，先吃后涮！有鲇鱼、鸡翅、虾、牛蛙、牛肉、肥肠、鱼杂等10多种焖锅。

培训内容：

1.三汁焖锅酱料的制作方法。

2.肉的腌制方法。

3.鸡翅、虾、牛肉等等焖锅的做法。

培训时间:随到随学，不限制时间，学会为止。

特色火锅：
1.铜锅涮羊肉2.鸳鸯火锅3.大丰收火锅4.狗肉火锅5.自助火锅6.海鲜火锅7.冷锅鱼火锅8.四川麻辣火锅9.药膳火锅10.滋补火锅11.排骨鸡块火锅12.串串香火锅13.肥牛火锅14.10元小火锅15.啤酒鸭16.石锅鱼火锅17.碳锅鸡18.碳锅鱼19.羊蝎子火锅20.麻辣香锅21.剁椒鱼火锅21.小肥羊火锅22.羊肉火锅23.鱼头火锅24.滋补鸡25.香辣鸡26.鸡杂火锅27.重庆火锅28.酸菜鱼火锅29.海鲜火锅30.鱼类火锅31.涮牛肚火锅32.辣子鸡33.泥鳅火锅34.双味鱼火锅35.泡椒子鲶鱼火锅36.麻辣鱼火锅37.驴肉火锅38.鸡公煲39.兔肉火锅

精品火锅：
红焖羊肉火锅（新乡一绝） 大盆骨 三汁焖锅

新乡新食尚小吃培训学校主要培训项目包括：烧烤、四川卤菜、早点、淮南牛肉汤、过桥米线、砂锅土豆粉、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、诸葛烤鱼、关东煮、油炸小吃、鸭血粉丝、北京烤鸭、四川火锅、重庆鸡公煲、千层饼、鸡蛋灌饼、陕西肉夹馍、土家酱香饼、铁板烧、盖浇饭、炒饭炒面、煲仔饭、木桶饭、久久鸭脖、湖南牛肉面、武汉热干面、天津小笼包、上海灌汤包、面点、炸鸡汉堡、蛋糕、西点、面包、珍珠奶茶、饮品等多种小吃技术培训项目。

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